Última semana de férias e o alemão em casa sem fazer nada! Então o que inventar. Comprei estes dias no supermercado uma destas revistas de culinária que ficam expostas próximo ao caixa. Servem para justamente os curiosos e interessados, comprarem as revistas!
A revista é a Receitas e Delicias. O tema da revista era peixes. E a receita de capa era Merluza à Parmegiana.
Apesar de este peixe ser bem saboroso também, optei por usar um filé de tilápia que na minha opinião é bem mais suave e saboroso.
Então vamos à receita.
Ingredientes:
- 4 filés de tilápia
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de rosca
- 2 xicaras de molho de tomate pronto
- 150g de queijo muçarela ralado
- Óleo para fritas
- Margarina para untar
Como se faz:
- Tempere os filés com o óleo de oliva, o sal e a pimenta e deixe descansar por 20 minutos.
- Passe os filés pelos ovos e empane com a farinha de rosca.
- Frite os filés em óleo quente até dourar.
- Escorra e disponha os filés em um refratário médio untado com margarina.
- Cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180 graus por 10 minutos ou até o queijo derreter bem.
Dicas do alemão:
- Para temperar o peixe, coloquei um pouco de alho picado e suco de meio limão Taiti.
- Ao invés de farinha de rosca, utilizei estas farofas de mandiocas temperadas que vendem em mercado. Fica mais crocante e dá um gostinho a mais.
Simples não!
Bom Apetite.
Abraços do Alemão
Keko Salgados Peixes
To tentando colocar em dia as receitas que fiz no final de semana! Ta quase. É essa e mais uma!
Bom essa receita resolvi fazer pra continuar o final de semana com pratos saudáveis! Tudo em prol do povo daqui de casa!
Encontrei a receita novamente no site Cafezinho das Cinco. Aliás, recomendo esse site. Sempre tem coisa boa e pratos do tipo que eu gosto de fazer. Simples, rápidos e muito saborosos.
Só que diferente da receita original, utilizei o atum em postas. Salmão por aqui ta meio $$$algado!! Mesmo assim ficou bom. Só tive que temperar um pouco mais o atum por ter um gosto mais forte que o salmão.
A massa também ficou boa. Principalmente pelo gosto que as ervas deixam no peixe.
Eis a receita. Tomei base como se fossem os mesmos 500g de peixe. No almoço eu fiz um pouco mais!
Ingredientes:
- 500g de atum em posta
- ½ limão tahiti
- 2 dentes de alho
- 4 xícaras de chá de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco
- 1 xícara de chá de salsinha
- 1 xicara de chá de cebolinha verde
- ½ xícara de chá de orégano grande fresco
- ½ xícara de chá de hortelã fresca
- 100ml de azeite
- 2 ovos
- sal e pimenta do reino a gosto
Como se faz:
- Tempere o atum com sal, pimenta do reino, limão e o alho picado. Reserve
- Pique bem todas as ervas (alecrim, salsinha, cebolinha, orégano e hortelã)
- Em uma bacia, misture as ervas com a farinha de rosca, azeite e os ovos.
- Faça uma pasta úmida para colocar por cima das postas de atum.
- Em uma assadeira, coloque um pouco de azeite para o peixe não grudar muito.
- Por cima das postas, coloque uma camada de pouco menos de 0,5 centímetro de espessura.
- Leve para assar em forno pré-aquecido com temperatura de 180 graus por 25 minutos ou até que a massa fique um pouco mais seca.
- Como acompanhamento, fiz uma salada de couve japonesa, brócolis, pimentão vermelho e amarelo, e cogumelos fatiados com tomate seco e orégano.
Simples não!
Bom apetite.
Abraços do Alemão
Keko Salgados Peixes
