Batata com creme de cebola
Essa receita de batata fiz domingo dia 19/04. Final de semana foi bem movimentado na cozinha aqui de casa. Estávamos tudu xunto reunidos na cozinha. A bibi comandando as fotos. E o Junior só no controle de qualidade das cervejas e caipirinhas. Papel muito importante esse para que o cozinheiro possa executar seu serviço de forma excelente!
Essa receita quem me passou foi a Sâmela. Não conheço ela pessoalmente, mas o pouco que converso com ela, percebo que é uma moça muito bacana! Mora em Cachoeiro do Itapemirim – ES.
Eu sempre fazia esta receita, mas ao invés de creme de cebola, colocava um monte de requeijão. Aprendi com minha mãe. E foi uma das primeiras receitas que fiz quando comecei a participar da cozinha aqui em casa.
Mas essa receita ficou muito boa. Pra quem gosta do gosto da cebola ou do creme da cebola, é excelente!
Eis a receita.
Ingredientes:
- 5 batatas grandes
- 200g de presunto cozido cortado em tiras finas.
- 200g de queijo parmesão fresco ralado.
- 1 cebola branca grande
- 3 dentes de alho
- 200g de bacon
- 1 pacote de creme de cebola
- 500 ml de leite integral
- 4 colheres de sopa de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
Como se faz:
- Descasque as batatas e corte em rodelas de mais ou menos 2 cm de espessura e coloque para cozinhar numa panela com água suficiente para tampá-las junto com um pouco de sal.
- Corte o bacon em fatias finas e pique em pedaços pequenos. Frite o bacon para deixa-lo bem seco. Vá retirando o excesso de óleo que solta do bacon. Mas separe em um recepiente. Para usar depois.
- Pique o alho e a cebola. Refogue com um pouco do óleo da fritura do bacon.
- Em uma panela, acrescente 500ml de água e misture o creme de cebola mexendo sempre até levantar fervura. Acrescente o leite e misture um pouco. Dilua o trigo em um copo com água e acrescente aos poucos no creme de cebola até que o creme fique um pouco mais denso. Quando estiver no ponto, desligue o fogo e misture a cebola com o alho refogado. Coloque também o bacon.
- Em uma assadeira de vidro, coloque as batatas e pique-as um pouco mais. Assim o molho irá se misturar melhor entre as batatas.
- Espalhe por cima das batatas, as tiras de presunto.
- Espalhe o creme e mexa um pouco com um garfo para que o creme se misture com as batatas.
- Por fim, espalhe o queijo parmesão fresco ralado e um pouco de orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido em 180º e asse até que o queijo derreta.
Bom apetite!
Abraços do alemão.