Cozinha do Alemão

Sempre vi receitas com frango acompanhadas de cerveja branca ou preta, ou até mesmo vodka ou wisky. Mas frango na coca-cola foi a primeira. E olha que isso ficou muito bom.

Pra quem gosta do molho estilo agridoce é um prato muito indicado. Fiz esse franguinho no feriadão de páscoa. Mas como o Lar doce lar tá consumindo bastante tempo, não to conseguindo atualizar o site com freqüência. Mas enfim, esta receita não é daquelas que só combinam com uma data festiva.
A receita eu busquei do site Batuque na cozinha. Quando vi, achei esta receita muito saborosa, fácil e pratica de se fazer. Tá certo que pro batalhão de gente que tinha para alimentar no feriadão, se tornou um pouco mais demorado. Mas ainda bem que o alemão é desses espertos e pediu pro paizão levar o fogareiro de duas bocas super possante.
A receita ficou extremamente saborosa. Sobrou somente dois potes de molho que nem isso desperdiçamos. Como meu primo falou, “… ah um nhoque pra acompanhar isso heim !! .. “ E olha que realmente deu vontade.

Mas enfim. Chega de conversa e vamos a receita. Como de costume, modifiquei um pouco a receita em relação ao original. Mais por questão de praticidade.
Ingredientes:

• 1kg de carne de frango (pode ser, pedaços de peito, sobrecoxa e/ou coxinha da asa)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de cebola picada
• ½ xícara de chá de pimentão vermelho picado
• ½ xícara de chá de pimentão verde picado
• 2 tomates médios picados sem semente.
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 2 xícaras de chá de coca-cola
• 2 colheres de sopa de molho barbecue (opcional)
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• ½ maço de cebolinha verde picada
• ½ maço de salsa picada
• 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada
• 1 limão caipira (aquele com casca laranja)
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• Óleo para fritar
• Quanto baste de água
• 1 colher de sopa de amido de milho para engrossar o molho

Como se faz:

• Corte a carne do frango em pedaços. Tipo frango à passarinho.
• Tempere com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe reservado por uns 20 minutos para pegar o sabor.
• Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e passe o frango na farinha.
• Em uma panela grande que servirá para cozinhar o frango posteriormente, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango de ambos os lados. Reserve.
• Elimine o excesso de óleo da fritura e doure a cebola.
• Acrescente os tomates e os pimentões e adicione um pouco de água. Para preencher o fundo da panela.
• Coloque o restante dos ingredientes na panela e coloque o frango.
• Adicione mais um pouco de água o quando achar necessário.
• Confira o sal e deixe cozinhar por 30 minutos.
• Se necessário engrosse o molho com o amido de milho.

Simples não?

Bom apetite.
Abraços do alemão

Keko Salgados Aves, Pratos salgados