Tilápia à Parmegiana
January 10th, 2010
Última semana de férias e o alemão em casa sem fazer nada! Então o que inventar. Comprei estes dias no supermercado uma destas revistas de culinária que ficam expostas próximo ao caixa. Servem para justamente os curiosos e interessados, comprarem as revistas!
A revista é a Receitas e Delicias. O tema da revista era peixes. E a receita de capa era Merluza à Parmegiana.
Apesar de este peixe ser bem saboroso também, optei por usar um filé de tilápia que na minha opinião é bem mais suave e saboroso.
Então vamos à receita.
Ingredientes:
- 4 filés de tilápia
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de rosca
- 2 xicaras de molho de tomate pronto
- 150g de queijo muçarela ralado
- Óleo para fritas
- Margarina para untar
Como se faz:
- Tempere os filés com o óleo de oliva, o sal e a pimenta e deixe descansar por 20 minutos.
- Passe os filés pelos ovos e empane com a farinha de rosca.
- Frite os filés em óleo quente até dourar.
- Escorra e disponha os filés em um refratário médio untado com margarina.
- Cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180 graus por 10 minutos ou até o queijo derreter bem.
Dicas do alemão:
- Para temperar o peixe, coloquei um pouco de alho picado e suco de meio limão Taiti.
- Ao invés de farinha de rosca, utilizei estas farofas de mandiocas temperadas que vendem em mercado. Fica mais crocante e dá um gostinho a mais.
Simples não!
Bom Apetite.
Abraços do Alemão