Bolacha de chocolate
Em um dos meus primeiros posts do site, a bolacha de canela, disse que outra receita que gostaria de fazer e que era muito boa também, são estas bolachas de chocolate. Outra receita para relembrar os tempos de infância. Lembro que minha mãe fazia somente no natal elas. Que bons tempos eram aqueles. Voltava da escola e o alemão formiga tava doido pra atacar as bolachinhas. Claro que minha mãe esperta como era, dizia que se a gente comesse estas bolachas quentes, daria uma baita dor de barriga. Melhor não arriscar né.
Bom para esta receita, na ultima vez que eu fiz ela, pedi uma ajuda de minha tia. Afinal, é outra receita que pra fazer, tem que saber falar em alemão!! Nas fotos, mostro um pouco de como está escrito. Letra bonita que minha oma tinha heim!
Alemão, chega de conversa que o pessoal ta doido pra saber como se faz mais essa receita de gerações da família. Ta bom ta bom! Aí vai a receita. Espero que gostem do mesmo jeito que eu. E quem fizer, com certeza não vai se arrepender!!
Ingredientes:
- 120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 400g de açúcar
- 800g de trigo
- 4 ovos
- 100g de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de leite
Como se faz:
- Em uma bacia, coloque a manteiga e o açúcar.
- Com ajuda da batedeira, bata até ficar um creme mais espumoso. (tem foto)
- Acrescente a essência de baunilha e os ovos. Bata até misturar bem.
- Com as pás para massa pesada da batedeira, acrescente aos poucos o 600g trigo peneirado, o chocolate em pó e o fermento. Misture bem.
- Por ultimo misture o leite.
- Deixe a massa descansar na geladeira por mais ou menos 8 horas. Se for inverno, pode deixar fora da geladeira mesmo.
- Passado esse tempo, misture o restante do trigo para secar um pouco mais a massa.
- Em uma superfície um pouco enfarinhada, enrolar a massa formando uma linha um pouco mais grossa que a espessura de um lápis. Por volta de 1 cm.
- Corte em pedaços de mais ou menos 10 cm de comprimento e faça um círculo.
- Em uma forma untada, coloque as bolachas e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º C graus por um período de 30 minutos. Ou até que sentir que as bolachas estão mais firmes.
Que fácil heim!!!
Dicas:
Como se pode ver nas fotos, fiz as bolachas em outros formatos . Abri a massa com rolo e passei uma forma para formar desenhos. Ou fiz uma bolinha de massa. Coloquei dentro da bolinha um pouco de creme de avelã (Nutella). Ficou uma delícia também.
Se quiser , pode pincelar por cima das bolachas, gema de ovo batida. Isso dará um brilho!
Abraços do alemão
Bom apetite
Nossa, Ismael…esta bolacha tem a cara dos frollini que eu amo de paixao, mas que nao sei fazer…!
Ja anotei tudo e vou fazer na primeira oportunidade que, infelizmente, sera sò no ano que vem, pq estou para sair em uma viagem de 3 meses…
Com agua na boca! rss
Obrigada e valeu, por vc se lembrar de mim!
Bjs!
E enquanto o Alemão fazia biscoitos de chocolate, eu e a irmã dele arrumavamos a cerva para os cães não matarem os frangos, aham. Dá pra imaginar uma coisa assim?
Oi Keko,
Posso chamá-lo assim, não é? Encontrei seu blog através do blog da Clau (pro mnesis), pois fiquei curiosa com as bolachas de chocolate! Achei linda a receita da sua avó! Que sorte a sua ter um caderninho assim! Já copiei e vou fazê-las para o Natal, que na Alemanha é o período de presentear os amigos e família com biscoitos.
Bjs
Olha eu aqui de novo!:) As minhas receitas de bolachas ficam na seção do meu blog chamada “biscoitos”, que é como nos referimos à elas no Rio de Janeiro. Eu publiquei até agora só duas receitas típicas alemães: Os Kipferl e os Makrones. Os meus Kipferl não ficaram muito fotogênicos, porque eu os enrolei em açúcar de confeiteiro, sendo que o melhor seria em açúcar cristal! Espero que goste!
Bjs
Na realidade, os termos Bolacha e Biscoito são diferentes na maneira de preparo. Biscoito vem do francês Biscuit, cozido duas vezes. Nomeava os biscoitos utilizados nos navios que, para se manterem crocantes durante a viagem, tinham de voltar ao forno mais uma vez. As bolachas não sofrem este processo. Porém, no Brasil, generalizou-se chamar pelo mesmo nome. Então, massa chata, não fermentada, doce ou salgada, de forma e sabor variados, recheada ou não, com ou sem cobertura, chamamos de Bolacha ou Biscoito.
Fonte:
Pequeno Dicionário de Gastronomia.
Maria Lucia Gomensoro
claro que são somente curiosidades, a wikipedia faz uma diferenciação diferente dessa da Maria Lucia, mas a wikipidia não quer dizer lá muita coisa. Já a ANVISA coloca todos eles no mesmo balaio: http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/12_78_biscoitos.htm
Certo seu junho!!
Cultura é bom e nois gostemo!! hehehe
Ta ta.. faltou eu aprender português
Oi novamente!
Blog também é cultura!
Gostei da explicação do Junior… sim conheço os famosos “Biscotti” italianos e sei que estes são realmente assados duas vezes. Mas no Rio chamamos tudo de biscoito!
Olha, pode usar o e-mail para as sugestões. Ou alguma pergunta,
Um grande abraço,
Olá! Aqui começou o Outono e umas bolachinhas caem sempre muito bem com um chá ou cafézinho
Belo aspecto!
Bem que delicia! Sem duvida tenho que fazer!
E aqui que o outuno já começou ( Né?! Ameixinha) Os biscoitos, cházinho e…
Bjs
Olá ! Agradeço pela visita. Realmente este biscoito é uma delicia.
Aqui o trem já ta començando a esquentar. Então ficar na frente do fogão, vai ser complicado !!!
Abraços
Há algum tempo atrás, comi uns biscoitos achocolatados com gengibre, da marca alemã Lambertz. Nunca comi nada mais gostoso na vida.
Já voltei várias vezes no Empório onde comprei, cheguei a deixar meu telefone com o dono, mas nunca mais tive o prazer de saboreá-los.
A informação é de que eles, como são importados, não estão sendo comercializados mais pela importadora. Uma pena.
Chego a salivar só de pensar naquelas delícias.
Se alguém souber me indicar onde os encontro, ficaria muito grata.
Fatima
Olá Fátima. Tudo bem?
Pesquisei alguma coisa no Google. Em vários sites encontra os biscoitos dessa marca. Veja se não é um desses que aparece.
Olhando com mais calma e pelo preço, realmente deve ser uma delicia.
Taí. Vou catar uma receita de biscoito de chocolate com gengibre! Achei legal essa mistura.
Abraços do alemão