Cozinha do Alemão

Talvez posso dizer que este é o motivo do alemão não estar tanto na frente do fogão! E adoro muito tudo isso!
Ganhei este lindo presente do meu amor!  Presente pelos 2 meses de namoro!
Agora meu café da manhã vai ser sempre mais saboroso!

Sou muito feliz de ter você do meu lado Lely. E agradeço por você me fazer tão feliz. Agradeço pelo carinho, compreensão, amizade e por me ajudar a mudar o rumo do meu barco.

Te amo

Keko Diversos Diversos

Essa sobremesa, na realidade não é exatamente uma sobremesa! Mas alemão o que é então?
Bom. Chamo isso de um docinho pra comer no café da manhã. Ou uma desculpa pra comer chocolate no café da manhã.
Quem ensinou isso para mim, foi uma amiga da nossa família. E isso já deve fazer uns 20 anos.

A Mariane resolveu deixar as crianças (eu, minha irmã, primos e o filho dela) calados durante o café da manhã! Pois a praia nos chamava. Estávamos de férias de verão numa casa a 50 metros da praia em Itajuba. Era uma agonia ter que esperar de manhã para poder ir pra praia. Mas isso realmente deixou a gente com vontade de ficar mais tempo na mesa do café da manhã.

É muito simples.  Raspas de chocolate em cima de uma fatia de pão com nata. Tanto que é simples que não vou colocar os ingredientes e como fazer.   Como diz o ditado. Uma imagem vale por mais de mil palavras.  Vejam então!

Bom apetite
Abraços do alemão

Keko Doces Sobremesas

Mais um final de semana chegou e mais um final de semana que o alemão não fez “tantas” coisas na cozinha!  Minhas cobaias até estão ficando magrinhas! Hehe
Mas doce o alemão não resiste.  Então lá fui eu.  O que fazer.  Resolvi experimentar uma sobremesa que vi no site Rainhas do Lar.  É um pudim de tangerina.  Muito saboroso e muito pratico de se fazer.

Aí vai a receita.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida de suco de tangerina. Use a lata do leite condensado. Mais ou menos umas 5 tangerinas.
• 3 ovos
• Raspas de ½ limão tahiti
• Raspas de gengibre a gosto

Como se faz:

• Misture o leite condensado, o suco de tangerina e os ovos no liquidificador.
• Bata bem até ficar uma mistura bem homogênea.
• Despeje esta mistura em uma vasilha e misture as raspas do limão e gengibre.
• Despeje numa forma com furo no meio e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido em temperatura de 180o C por 50 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

Facil não é!

Caso queira fazer a calda caramelizada, é bem simples. Encontrei também no site Rainhas do Lar.

• Coloque em uma panela anti-aderente 1 xicara de açúcar.
• Leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta e fique dourado.
• Acrescente ¼ de xícara de água fervente.
• Cuidado ao acrescentar a água pois poderá espirrar.
• Misture bem e espalhe na forma antes de colocar a mistura do pudim.

Bom apetite.
Abraços do alemão

Keko Doces Sobremesas

Durante as merecidas férias da Bibi e do Junior lá na nossa casa de Rio dos Cedros, eles receberam além da minha visita, do pai e da Mari, os ilustres amigos deles que é o Beto e a Edla.

Não os conhecia ainda. Mas gostei bastante! Betão teve toda paciência do mundo para ensinar eu e a Mari como pescar de fly (é assim que se diz Jr?). E as ótimas dicas de culinária da chef Edla! Hehehe
Rolou vários pratos diferentes. Mas um deles, que ela gostaria de fazer, ficou para uma outra vez. Foi o Cuscuz Marroquino. Como ela gentilmente deixou os ingredientes para nós, a bibi fez este final de semana.  Consegui ainda pegar um restinho do prato pra provar.  Ficou excelente!
A receita, é muito fácil de fazer. Talvez só o molho pesto que é mais trabalhoso. Mas nada que um pouco de paciência não resolva.

A receita é esta aqui.

Ingredientes do Cuscuz:

• 1 xícara (aproximadamente 250gr) de cuscuz marroquino (você encontra o cuscuz em empórios e bons supermercados, nesta receita usamos o cuscuz da marca Ferrero (Francês)
• 1 xícara de água (mesma medida do cuscuz)
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 30g de castanhas picadas (pedaços grandes)
• 100g de damascos picados (pedaços médios)

Ingredientes do Molho Pesto:

• 1 maço grande de folhas de manjericão
• 1 xícara (200 a 300ml) de azeite de oliva
• 100g de castanhas ou nozes trituradas
• 4 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto

Como se faz o molho pesto

• Num pilão de madeira, amasse os dentes de alho, as folhas de manjericão, o azeite e as castanhas.
• Comece com o alho, vá colocando as folhas e o azeite aos poucos. Amassando tudo com cuidado.
• Junte aos poucos as castanhas. Elas ajudam a “quebrar” as folhas do manjericão.
• Quando tudo estiver triturado, acrescente mais azeite, para cobrir todo molho. Deixe descansar por no mínimo 6 horas.

Como se faz o cuscuz:

• Ferva a água com sal
• Quando ferver, tire do fogo e misture o Cuscuz. Tampe a panela e deixe 5 minutos
• Enquanto isso aqueça o molho pesto em outra panela.
• Passados 5 minutos adicione a colher de manteiga no cuscuz e misture com um garfo, para soltar os grãos.
• Acrescente o molho pesto ao cuscuz e por fim, os damascos picados e o restante das castanhas.
• Misture bem e está pronto!

Bom apetite.
Abraços do Alemão!

Keko Salgados Pratos salgados