Cozinha do Alemão

Mudanças de papéis na cozinha do alemão!

Dessa vez o alemão foi pro controle de qualidade e a bibi e o junior comandaram a cozinha. Ouvia o Junior falar que fazia umas pizzadas em SP com a turma dele. Mas aqui nada de sair alguma coisa! Acho que é invenção! Hehehehe

Mas enfim saiu a famosa pizzada aqui em casa. Já faz um tempinho que fizemos. Mais precisamente um dia antes da grandiosa farofada que a gente aprontou no aniversário de um ano do novo catarina, o seu Josinelson. Fizeram pouco mais de 1kg de massa e rendeu umas 9 pizzas médias. E olha, ficou bom pra caramba heim. Ainda mais na função que eu tava. Provador de pizza!

Bom, da receita só tenho a receita da massa. Para a cobertura, fica a critério de cada um. O que a gente fez foi separar um monte de ingredientes e cada um montava uma pizza do jeito que achava que ficaria bom! Tinha calabresa, cebola, tomate, queijo cheddar, ovo, atum, muçarela e por aí vai.

O resultado é esse festival aí embaixo!

Ah antes a receita da massa!

Ingredientes:

• 500g farinha de trigo com fermento
• 500g farinha de trigo normal
• 2 xícaras de água (ou o suficiente para dar liga)
• 20g de fermento biológico em pó (envelopes da marca Otker) (Dissolver o fermento com um pouco de água morna e uma pitada de açúcar)
• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
• Sal a gosto

Como se faz:

• Misturar tudo muito bem, sovando a massa até ficar elástica, lisa.
• Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
• O ideal é colocar numa vasilha com um pano de prato por cima e deixar num local que não circule vento. Dentro do forno por exemplo.
• Quando a massa crescer, separar em bolas de massa e abrir com a ajuda de um rolo numa superfície enfarinhada.
• É legal pré-assar o disco da massa, para dar uma selada nela. Assim ela assa mais fácil depois, com os ingredientes.

Bom apetite!

Abraços do Alemão

Keko Salgados Pratos salgados