Cozinha do Alemão

Depois de um tempo (uma semana) longe da cozinha, o alemão ta de volta!

Semana passada foi bem agitada. Trabalho puxado. Mudanças na vida e hábitos alimentares novos na nossa família. Para melhor, é lógico!

Pra quem gosta de comida mais saudável, acredito que meu site daqui pra frente vai ser um prato cheio. Não exatamente “o” prato cheio! Hehehe. Mas principalmente porque quero ajudar e muito meu paizão que vai deixar de lado por um tempo o seu pão com nata e melado de cada dia!

Bom, sábado dia de cozinhar. Tentei procurar algo que fosse bem apetitoso e muito saudável. Coisa que não é difícil de achar na internet. Encontrei no site Rainhas do Lar uma receita de frango que encaixava muito bem no que pretendia fazer para o almoço! Frango mediterrâneo. Nada mais é que frango com legumes. Receita bem fácil de fazer e muito saborosa. O mais difícil foi ter garantido um pouco do prato para poder tirar foto pro site! Ainda bem que o seu Josinelson é esperto e me lembrou! Hehehe

Eis a receita. Modifiquei um pouco em relação à receita que vi no site.

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango
• 2 tomates grandes
• 1 abobrinha verde grande
• 1 pimentão verde médio
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 pimentão amarelo médio
• 1 cebola grande
• 50g de alcaparras
• 3 dentes de alho
• Manjericão, cebolinha, salsinha e alecrim a gosto
• 5 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 50g de cogumelos fatiados
• Óleo de oliva a gosto
• 1 colher de chá de curry
• 1 colher de sobremesa de mostarda amarela
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Papel alumínio para tampar a assadeira

Como se faz:

• Corte o peito de frango em filés ou pedaços maiores. Conforme preferir.
• Pique bem as ervas.
• Tempere o frango com um pouco de sal,pimenta, a mostarda amarela e as ervas. Reserve.
• Pique em pedaços maiores o tomate, abobrinha e os pimentões.
• Corte a cebola em meia-lua com tiras um pouco finas.
• Pique um pouco as alcaparras e o alho.
• Em uma bacia misture todos os legumes, as alcaparras, o vinagre, o curry, os cogumelos e o alho.
• Em uma assadeira grande coloque a mistura dos legumes.
• Por cima dos legumes, coloque o frango temperado e regue com um pouco óleo de oliva.
• Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 200 graus por uns 15 minutos ou até que os legumes estiverem bem macios.
• Retire o papel alumínio e deixe o tempo necessário para que o frango fique dourado.

Simples não!

Bom apetite.

Abraços do alemão

Keko Salgados Aves, Pratos salgados