Bolo de carne
Enfim, chegou mais um final de semana. E como demorou esse! Nem um feriado no meio da semana. Foi complicado! Hehe
Como sempre, sábado é dia do alemão na cozinha. E junto o dilema. O que fazer para essas minhas cobaias (Junior, Bibi e paizão). Ainda mais que elas estavam famintas por um prato saboroso! Estão todas de dieta durante a semana. É isso aí!! Firme e forte!
Navegando nos blogs que tenho assinatura, queria algum prato que aparentemente seria simples de fazer e que não precisaria ficar muito tempo na cozinha. Achei no site Cafezinho das Cinco um bolo de carne. Pelo visual, deveria ser muito bom. Dito e feito! Não sobrou nem um pedaço pra janta. Para evitar briga na família o Junior (Controle de Qualidade 01) resolveu limpar tudo! Pelo jeito tava bom heim seu Josinelson!
Enfim, aí vai a receita. Um pouco diferente do site, mas ficou sensacional.
Ingredientes de massa:
- 1kg de carne moída. De preferência de patinho moído.
- 3 alhos picados
- 1 cebola média picada
- 1 ovo
- 3 fatias de pão de forma sem casca
- ½ xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de mostarda escura
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 250g de bacon em fatias para forrar uma forma de pão. Já existe pacotes prontos.
Ingredientes do recheio:
- 1 copo de requeijão cremoso.
- 15 folhas de espinafre (Comprei um pacote de 70g e usei mais ou menos a metade)
- 10 tomates secos
- 10 azeitonas verdes
Como se faz:
Para a massa:
- Em uma tigela, coloque o leite e umedeça bem as 3 fatias de pão. Coloque o pão em uma bacia grande e rasgue bem as fatias de pão. Misture com o restante dos ingredientes da massa. Reserve.
Para o recheio:
- Cozinhe no vapor as folhas de espinafre. Quando estiverem bem macias, corte-as em tiras bem finas.
- Pique as azeitonas e os tomates secos.
- Misture todos os ingredientes do recheio.
Montagem:
- Em uma forma de pão anti-aderente (usei uma forma com 30cm comprimento, 14 cm de largura e 6cm de altura) forre toda a forma com as fatias de bacon. Tente dividir as fatias para que sobre um pouco para fora afim de cobrir por cima da massa.
- Coloque metade da massa de carne na forma.
- Acrescente a recheio e preencha com o restante da massa.
- Tampe a massa com as tiras do bacon que ficaram sobrando para o lado de fora da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 30 minutos.
- Com cuidado, vire o bolo em uma assadeira grande e deixe assar por mais 30 minutos ou até que o bacon fique bem dourado.
Dica: Como essa massa toda solta muita água, sugiro já colocar a forma de pão na assadeira grande para que não escorra molho no forno.
Bom apetite!
Abraços do Alemão.