Pão de queijo
Ontem, com esse clima frio que ta fazendo aqui em Indaiail, nada melhor que fazer alguma coisa pra acompanhar um bom vinho. Chega o Junior (que tava batendo queixo com 20 graus de temperatura) e pergunta pra mim:
- Keko, você pode passar alguma receita de pão de queijo fácil fácil ? Tem uma amiga no twitter que ta pedindo.
- Opa é pra já! Vai 500gr de polvilho, mais isso, isso e isso…. e faz assim assim assado. (diálogo bem de Catarina!!!)
Minha irmã ouvindo eu passar com tanta facilidade a receita, fala que iria testar também a receita do alemão. Bora pro mercado comprar o que precisa pro pão de queijo. Ela e o Junior trouxeram também umas garrafas de vinho pra ver se o pé esquenta!
Produtos todos separados, lá foi a bibi pra começar a receita. Mas eis que surge uma dúvida e um baita nó na cabeça do alemão.
- Keko. Vai quanto mesmo de polvilho?
-Ah, é 1kg bibi. Vai por mim que ta certo!!!
Minutos depois……
- O keko. Olhá só isso. O que eu fiz de errado? Não ta dando liga.
Nisso aparece o Junior na cozinha perguntando o que aconteceu. A gente falou que não tava funcionando. Seguimos a receita mas não deu certo. Era 1 kg de polvilho e o resto das coisas. Tá lá o seu Junho rindo até agora da mancada dos dois alemão loiros!!
- Pô keko! Tu acabou de dizer pra mim que era só 500g de polvilho! kkkkkk
Podem anotar aí a primeira mancada do alemão no blog! Mas nada está perdido. É só acertar um pouco com os outros ingredientes que tudo se resolveu rapidamente. Depois dessa historinha, lá vai a receita do pão de queijo.
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 500gr de queijo meia cura. Ou pode ser uma mistura de vários queijos como provolone, parmesão, mussarela.
- 400ml de leite integral
- 100ml de óleo de soja
- 2 ovos
- Sal a gosto
Como se faz:
- Em uma bacia grande, coloque o polvilho doce e um pouco de sal.
- Ferva o leite com o óleo e misture aos poucos no polvilho.
- Mexa primeiramente com uma colher de pau para não se queimar. Mas o bom mesmo é ir amassando com as mãos até formar uma massa bem homogênea.
- Acrescente o queijo e misture bem.
- Quando notar que a massa já está bem morna, acrescente os dois ovos e misture bem.
- Feito isso, basta fazer bolinhas pequenas e colocar para assar em forno com temperatura de 180º durante 40 minutos ou até que os pães estiverem dourados.
Dica:
Se desejar, poderá fazer algumas misturas com o pão de queijo. Experimente colocar linguiça, ou algumas ervas como salsa, cebolinha e alecrim. Pode misturar na massa ou fazer uma bolinha um pouco maior e colocar no meio da bola como sendo um recheio.
Bom apetite!
Abraços do alemão.